Ihastu Itävaltaan 16.4.-27.5.2012
”Ihastu Itävaltaan” –teemaviikkojen aikana Ravintola Näsinneulassa tutustutaan Alppi-valtion keväisiin maisemiin lasissa ja lautasella. Itävallan viinit kokivat suuren läpimurron Lontoossa järjestetyssä sokkomaistelussa vuonna 2002, jossa peräti seitsemän kärkikymmenikön valkoviineistä oli itävaltalaisia jättäen taakseen klassikot muun muassa Burgundista. Tästä lähtien Itävalta on kasvattanut suosiotaan yhdeksi maailman merkittävimmistä viinimaista viiniammattilaisten ja kuluttajien keskuudessa. Itävalta ihastuttaa kahdella valttikortillaan: Grüner Veltliner – kansallisrypäleellään ja luonnonmukaisuudellaan. Tämän lisäksi itävaltalaiset viinit ilmentävät upeasti kasvuolosuhteitaan eli terroiria. Tämän päivän itävaltainen viini on pienten tuottajien laatuviiniä, jossa on aistittavissa raikas hapokkuus ja hedelmäisyys. Viinit ovat myös erittäin gastronomisia ja sopivat ruokapöytään.
"Ihastu Itävaltaan"
Hirvipastramia ja maa-artisokkaa
Elchpastrami mit Topinambur
Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein 2010,
DAC Kamptal
Miedosti suolattua siikaa ja parsaa hollandaise
Leicht gesalzenes Felchen mit Spargel und Hollandaise
Domäne Wachau Terrassen Gelber Muskateller 2011,
Wachau
Tiitolan luomukaritsaa kahdella tavalla ja punajuurta
Bio-Lamm vom Tiitola-Hof
Johanneshof-Reinisch St.Laurent vom Steinfeld 2008,
Thermenregion
Lähijuustoja
Käse aus der Region
Münzenrieder Siddharta Trockenbeerenauslese 2005, Burgenland
Raparperia ja vaniljaa
Rhabarber und Vanille
Münzenrieder Siddharta Trockenbeerenauslese 2005, Burgenland
Menu 56 €
Viinipaketti 35 €
