Huvin vuoksi Särkänniemestä!

Blogi täynnä tarinoita Elämyspuistosta

Näytetään tekstit, joissa on tunniste ravintolat

19.1.2017

Pääruoaksi juustokakkua – ja 8 muuta yllätystä Ravintola Näsinneulassa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Ohra-spelttiblini tarjoillaan muikunmädin tai merileväkaviaarin sekä sipulin, smetanan ja tillin kanssa. Kasvissyöjälle tarjoillaan mädin sijaan merilevää.

Ravintola Näsinneulan ruokalista uudistui taas 10. tammikuuta. On aina juhlapäivä, kun ravintolan uudistuneeseen makumaailmaan pääsee tutustumaan, mutta tällä kertaa lista yllätti tutustujansa niin moneen kertaan, että blogipostaus pitää tehdä ihan pelkästään häkellyttävien uutuuksien vuoksi. Tällä listalla ei nimittäin todellakaan välitetä sellaisista ruokailujen perusohjeista kuin että kakkua ei saisi syödä pääruoaksi eivätkä sipsit sovellu alkupalaksi.  Nyt siis niin uudet maistelijat kuin vakioasiakkaatkin kuulolle: tiedossa on Ravintola Näsinneulan uuden ruokalistan yhdeksän yllätystä!

1. Blinit ohrasta ja speltistä

Tähän aikaan vuodesta myös Ravintola Näsinneulassa tarjoillaan blinejä. Rasvaisen rapeat, täyttävät ohra-spelttiblinileivokset ovat niin maultaan kuin koostumukseltaankin täydellisiä. Blinit tarjoillaan muikunmädin tai merileväkaviaarin sekä sipulin, smetanan ja tillin kanssa. Kasvissyöjä voi pyytää mädin tilalle merilevää. Blinit löytyvät alkuruokien listalta mutta sopivat kyllä tuhtiudessaan pääruoaksikin.

2. Punaista siikaa

Kala-alkuruokana tarjoillaan punajuuripikkelöityä siikaa savusimpukkavaahdolla ja marinoiduilla simpukoilla. Annokseen kuuluu myös suussasulavan kermainen perunakreemi ja muita herkullisia yksityiskohtia, mutta huomion varastaa pikkelöinnin vuoksi kirkuvanpunaiseksi muuttunut siika. Aivot hämmentyvät tällaisesta näkö- ja makuaistin keskinäisestä ristiriidasta: Mitä tämä on? Punajuuri onkin kalaa! Onpa hyvää!

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Kala-alkuruoan punajuuripikkelöyty siika loistaa punaisena.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Alkuruokana voi herkutella myös karitsaterriinillä.

3. Sipsejä alku- ja pääruoaksi

Näsinneulassa ei piitata siitä, että joidenkin mukaan sipsit eivät sovellu oikeaksi ruoaksi. Kasvisalkuruokana on paahdettua punajuurta, purjoa mantelia. Annokseen kuuluu myös herkullisia lehtikaalisipsejä. Lehtikaali on ehdottomasti täydellisimmillään suolaisen rapeana sipsinä! Myös kasvispääruoan lisukkeena tarjoillaan porkkanasipsejä.

4. Bloody Mary -sorbettia

Alku- ja pääruoan välissä tarjottava pieni väliruoka on usein kokoaan suurempi puheenaihe ja makuelämys. Nyt Ravintola Näsinneula on koventanut panoksia entisestään: tarjolla oli tällä kertaa Bloody Mary -drinkistä innoituksensa saanutta sorbettia!

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Kasvisalkuruoka on kuin pieni metsä: annoksesta löytyy paahdettua punajuurta, purjoa ja mantelia lehtikaalisipsien sylissä.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Bloody Mary -sorbetti raikastaa suun ennen pääruokaa.

5. Pääruokana juustokakkua

Kuka sanoi, ettei kakku ole oikeaa ruokaa? Juustokakkua, kikhernettä ja omenaa -niminen annos onkin Ravintola Näsinneulassa yllättäen pääruoka. Maukas, suolainen juustokakku toimii erinomaisesti pääruokanakin, ja makea porkkana-omenavaahto sekä omenavoi raikastavat annosta erinomaisesti. Porkkanasipsit sekä herkullinen kikhernesalaatti tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen ja hurmaavan. Tämä kasvisruoka houkuttelee lihansyöjiäkin!

6. Kyyttö kuin kääretorttu

Kyyttövasikkaa ja paahtovoiperunaa -nimisestä annoksesta löytyi tällä kertaa savurintaa, joka oli taiteiltu annokseen kierteelle. Suussasulavaa savurintaa täydentävät maukas paahtovoikrossiperuna, vihannespikkelssi ja muut herkulliset lisukkeet.

7. Poroa ja kaakaota

Ravintola Näsinneulan klassikkoannos Kaldoaivin poronvasaa on saanut listan uudistuessa taas uuden ilmeen. Annokseen kuuluu herkullista poron ulkofileetä paahdetun nauriksen kanssa. Lisukkeena on myös makumaailmaltaan yllättävä kaakao-kardemummakastike. Herkullinen kastike toimii poron kanssa yhteen täydellisesti. Kaakaota löytyy poron kyljestä kahdessa eri roolissa, sillä annoksessa on myös karamellisoituja kaakaonibsejä.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Kasvispääruoka hämmästyttää: annoksen pohjana on juustokakku, joka tarjoillaan porkkana-omenavaahdon sekä kikhernesalaatin kanssa.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Kyytön savurinta on taiteiltu liha-annokseen kauniin kierteiseen muotoon.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Kaldoaivin poronvasan mausteet voivat yllättää: annoksessa maistuvat kaakao ja kardemumma.

8. Salmiakkijuustoa

Jälkiruokana ja menukokonaisuuksien toiseksi viimeisenä annoksena Näsinneulassa tarjoillaan perinteisesti juustoja. Tällä kertaa tarjolla oli hämmentävä uutuus, salmiakkicheddar fenkolihillokkeella. Marmorisen näköinen juustopala herätti testaajissa ihastusta ja hieman jännitystä, mutta salmiakkia vierastavienkaan ei kuitenkaan tarvitse pelätä: salmiakki maistuu cheddarissa varsin miedosti.

9. Jälkiruokana aamupalaherkkuja

Kenties aterian hauskin yllätys löytyy Marinoitua omenaa ja rommijäätelöä -nimisestä annoksesta, jonka kaura-rusina-pähkinägranola ja jogurttikeitto ovat kuin aamiaistarjoilut vietynä uudelle tasolle. Happamanmakea jälkiruoka oli erään testiryhmäläisen mielestä Näsinneulan paras jälkiruoka koskaan. Myös muut jälkiruoat, kuten banaanikakku ja vadelmaparfait sekä appelsiini-fariinikakku maitosuklaamoussella ja appelsiinisorbetilla saivat maistelijat huokailemaan ihastuksesta.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Jälkiruokana voi nauttia erikoista, marmoroidun näköistä salmiakkicheddaria fenkolihillokkeen kanssa.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Marinoitua omenaa ja rommijäätelöä sisältävästä jälkiruoasta löytyy myös kaura-rusina-pähkinägranola sekä jogurttikeitto.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Lounasmenuun kuuluvasta jälkiruoasta löytyy tällä kertaa vadelmaa sekä suklaata useassa eri muodossa.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere, fine dining, laaturavintola, maisema

Maitosuklaata ja appelsiinia -nimisestä annoksesta löytyy herkullinen appelsiini-fariinikakku sekä maitosuklaamoussea ja appelsiinisorbettia.

Heräsikö kiinnostus Ravintola Näsinneulan uusia makuja kohtaan? Tutustu annoksiin ja menukokonaisuuksiin ja tee pöytävaraus!

Kirjoittaja on Särkänniemen sisällöntuottaja, johdon assistentti Marianna.

Tunnisteet: , ,

2.11.2016

Alkutalven maut Ravintola Näsinneulassa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Marinoitua silakkaa ja piimää

Ravintola Näsinneulan uudistuneella ruokalistalla tarjoillaan alkutalven täyteläisiä makuja. Riista, juurekset ja raikkaat mausteet tekevät elämyksestä Näsinneulassa, Tampereen parhaalla paikalla ikimuistoisen. Niin alku- kuin pääruoissakin tarjolla on aina ainakin yksi liha-, kala- ja kasvisannos.

Marinoitua silakkaa ja piimää -nimellä kulkeva annos on todellinen kala-alkuruokien taidonnäyte: perunapyree ja piimällä maustettu keltuaiskreemi tanssahtelevat samassa makumaailmassa marinoidun silakan kanssa kuin olisivat aina kuuluneet yhteen. Mallas, tillinäkkileipä ja sinimailanen täydentävät kokonaisuuden.

Kurpitsaa, purjoa ja mantelia sisältävässä kasvisalkuruoasta niin purjo, mantelihummus kuin kurpitsakin löytyvät paahdettuina. Kurpitsansiemenet ja lehtikaalisipsi viimeistelevät alkupalan.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Kurpitsaa, purjoa ja mantelia

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Kaldoaivin poronvasaa ja mustaherukkaa

Liha-alkuruoassa Kaldoaivin poronvasaa tarjoillaan ulkofileenä, ja lisukkeena toimii sinappi-kermassa tarjoiltu kaaliohratto. Pikkelöity mustaherukka raikastaa kokonaisuutta ja kuivattu sieni sekä maa-artisokkalastu koristavat ja maustavat elämyksen.

Riistaa on tarjolla myös pääruokana: Finlandia-menun pääruoka-annos on nimeltään Rantsilan hirveä, katajanmarjaa ja omenaa. Hirven paistettu ulkofile saa lisämausteensa paltusta, ja raikas omenavoi, katajanmarjakastike ja savuselleripyre viimeistelevät annoksen. Vaihtoehtoinen lihapääruoka on Tiitolan luomukaritsaa kahdella tavalla. Annoksesta löytyy karitsan niskaa sekä ulkofilettä lehtikaalilla, palsternakalla, iduilla ja peruna-parmesanvaahdolla höystettynä.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Rantsilan hirveä, katajanmarjaa ja omenaa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Tiitolan luomukaritsaa kahdella tavalla

Kalapääruokana tarjoillaan paistettua järvikuhaa, kurpitsaa ja tyrniä. Kuhan lisäksi annokseen kuuluu paahdettua kurpitsapyrettä, pikkelöityä tyrniä, tillicrumblea sekä purjo-porkkanasalaattia. Lisukkeet täydentävät rapean maistuvaa kalaa mainiosti.

Kasvispääruokana tarjoillaan sienivorschmack pikkelöidyn punajuuren ja smetanan kanssa. Lisäksi annokseen kuuluvat rapean maukas perunakroketti, poltettu kurkku ja köynnöskrassi. Etenkin sienen ja perunakroketin yhdistelmä toimii erinomaisesti miedosti happaman smetanan kanssa.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Paistettua järvikuhaa, kurpitsaa ja tyrniä

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Sienivorschmack, pikkelöityä punajuurta ja smetanaa

Jälkiruokapuolellakin alkutalven annokset nostavat esiin kauden makuja. Luomusuklaata ja puolukkaa -annoksessa maultaan syvä ja tumma suklaaganache muodostaa annoksen pohjan, jonka päällä raikas puolukkavispipuuro on kuin kotonaan. Annoksesta löytyy myös herkullista puolukkacrumblea, kaakaotouillea sekä tuoremarenkia. Annos kruunaa Finlandia-menun.

Kasvismenun jälkiruokana puolestaan tarjoillaan vadelmaparfait ja banaania. Makea banaanitorttu saa parikseen herkullisen, raikkaan vadelmaparfait’n, joiden makuja korostetaan hunajalla: annokseen kuuluu sekä hunajakennoa että hunajamoussea, joiden samasta raaka-aineesta kumpuavassa makumaailmassa on kuitenkin myös paljon eroa.

Erinomainen jälkiruokavaihtoehto on myös pekaanipähkinäpiirakkaa ja rommijäätelöä. Maukas ja selvästi romminen jäätelö ja karamellisoiduista pekaanipähkinöistä tehty piirakka täydentävät toisiaan, ja appelsiinipâtissière ja marinoitu omena tuovat annokseen sen kaipaamaa raikkautta.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Luomusuklaata ja puolukkaa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Vadelmaparfait ja banaania

Kannattaa muistaa myös Syksyn satoa -teemamenu, joka on tarjolla 8.–27.11.2016. Menu sisältää esimerkiksi kurpitsaa ja mantelia, Rantsilan hirveä ja katajanmarjakastiketta, luumua sekä luomusuklaata ja puolukkaa!

Ravintola Näsinneulassa vietät varmasti onnistuneen illan henkeäsalpaavan makumaailman ja upeiden maisemien parissa. Varaa pöytä esimerkiksi itsenäisyyspäivän illanviettoon ja juhlista 99-vuotiasta Suomea Tampereen parhaalla paikalla. Täältä ilotulituskin näkyy aivan uudella tavalla! Ravintola Näsinneula sopii hyvin myös pikkujoulujen järjestämiseen tai uudenvuoden juhlintaan – ilotulitusta on hyvä ihailla myös vuoden vaihtuessa, jolloin ravintola palvelee klo 1.00 asti.

Tee pöytävaraus tai tarjouspyyntö!

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Pekaanipähkinäpiirakkaa ja rommijäätelöä

Tunnisteet: , ,

1.8.2016

Huvipuistoherkut testissä

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Huvipuistoherkut ovat monelle vähintäänkin yhtä suuri ilo huvipuistossa kuin huvilaitteet. Mikä toisikaan hilpeän tivolitunnelman paremmin kuin hattara tai pahvikiposta syöty popcorn? Särkänniemen hurmaavimpia herkkuja on käsitelty Huvin vuoksi -blogissa jo viime vuonna, jolloin keskityttiin erityisesti Koiramäen ja Ravintola Näsinneulan herkkutarjontaan. Viimeksi ruoasta puhuttaessa käsittelimme Särkänniemen vegaanisen ruoan tarjontaa, ja nyt on aika hypätä jälleen huvipuistoherkkujen maailmaan.

Tämän kesän uutuusalue Highwaylla on tarjolla uutta mustikkahattaraa. Hennon sininen sokeripilvi maistuu selvästi mustikalta ja värjää myös kielen siniseksi, mistä lapset ja tämmöiset muka-aikuisetkin ovat aina tavattoman riemuissaan. Herkkua! Mikäli mustikkaisuus tai smurffilook ei houkuttele, Särkänniemestä saa edelleen myös puhtaanvalkoista, maustamatonta hattaraa. Joojoo, hattara sisältää pelkästään sokeria, mutta uskokaa tai älkää, se sisältää sitä yllättävän vähän! Yhdessä, valtavankokoisessa hattarassa on sokeria vain kaksi ruokalusikallista – suunnilleen saman verran kuin desilitrassa limsaa – ja loppu on ilmaa. Kyseessähän on siis lähestulkoon kevytherkku, ja vegaaninenkin vielä!

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Kenties suosituin huvipuistoherkku on ainakin hyvällä säällä jäätelö. Toinen tämän kesän uutuustuote Särkänniemessä on lakritsipehmis, jota saa huvipuistosta ala-alueelta. Highwayn jäätelökioskissa lakritsipehmistä voi nauttia esimerkiksi X-jädenä, uuden huvilaitteen mukaan nimettynä mahtavan lakuisana ja makuisana annoksena, johon kuuluu lakua, lakukastiketta ja strösseleitä. Lakritsipehmis iskee ainakin suomalaiseen makuhermoon kuin nenä päähän. Ulkomaalaiset vieraat suhtautuvat siihen toisinaan hieman varauksella.

Itse valitsen jäätelökioskilla vähän liian usein kahvipehmiksen. En ole mikään valtavan suuri kahvinystävä (tosin jos kaikki kahvi olisi jäälattea, saattaisin olla), mutta mieto ja suklainen jäätelökahvi-kahvijäätelökokonaisuus hivelee kyllä kaikkia aisteja. Särkänniemessä on muutenkin kunnostauduttu pehmiksen hyödyntämisen kanssa: pehmistä saa esimerkiksi limumukissa (vaniljapehmis coca colalla hipoo täydellisyyttä), popcornilla ja kinuskikastikkeella, karkeilla sekä lämpimän vohvelin päällä. Vakuutan, että pehmistä ei näissä annoksissa säästellä. Kun esimerkiksi vohveliannokseen kuuluu pehmis, on pehmistä mukana vähintäänkin normaalin kuppiin tulevan pehmisannoksen verran, ja mukaan tulevat muut partikkelit ovat annoksessa ikään kuin kivana lisänä.

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Yksi mainio huvipuistoherkku on muuten Slush-jäähilejuoma, joka sopii hyvin esimerkiksi silloin kun kaipaa sekä viilennystä että juotavaa. Ihanan kylmät (ja vegaaniset!) jäähöttömehut saa useimmissa myyntipisteissä valuttaa mukiin itse, joten sateenkaaren väreissä tarjolla olevia herkkujuomia saa lastata mukaan haluamassaan järjestyksessä ja suhteessa. Lopputuloksena on ihanan monivärinen hilejuoma, joka pysyy kylmänä pitkään.

Mainitsin jo Pelitorilla sijaitsevan Voffelikulman jäätelövohveleista, joissa on pehmistä niin paljon että vähempikin riittäisi. Perinteisten hillovohvelien lisäksi Särkänniemessä on tarjolla esimerkiksi ihania Unelmavohveleita. I ♥ Unelma -vohveliin kuuluu kermavaahdon ja pehmiksen lisäksi esimerkiksi vaahtokarkkeja, suklaakahvipapuja ja suolapähkinöitä. Kesäsesongin erikoisuutena myytävä I ♥ Mansikka -vohveli sisältää kermavaahdon, pehmiksen ja kastikkeen lisäksi tietenkin täydellisiä, tuoreita mansikoita. Mansikkavohveli äänestettiin ainakin markkinointiosastolla Särkänniemen ykkösherkuksi!

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Uusiin sfääreihin herkuttelun voi viedä Näsinneulassa, jossa palvelee sekä Euroopan korkein jäätelökahvila Pilvi sekä Ravintola Näsinneula. Neulan jälkiruoat ovat aina taivaallisia. Tällä kertaa jäimme kuitenkin kerrosta alemmas Kahvila Pilveen maistamaan jäätelöannoksia. Hurmaavan kauniissa pikariannoksissa on kaikki tarpeellinen: pallot, kastike, kermavaahto, strösselit ja osassa myös keksitikkuja. Yhdestä annoksesta riittää joko yhdelle tai tarvittaessa vaikka viidelle – sitäkin on testattu. Annosvaihtoehtoja löytyy joka makuun; oma suosikkini on minttusuklaa-annos.

Pilvi tarjoilee myös mainion miljöön. 120 metrin korkeudella on hyvä katsella Tampereen maisemia ja ihailla huvipuiston hyörinää.

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Särkänniemi, herkut, hattara, huvipuisto, huvipuistoherkut, jäätelö, pehmistä Tampereella

Tämän testikierroksen jälkeen ei markkinointipossenkaan tarvitse ihan heti suunnata jäätelökioskille, tuli näet herkuteltua sen verran urakalla. Ja meiltä jäi kuitenkin testaamatta vaikka kuinka moni paikka: Kahvila von Guggelbööhön ja Pelitorin Torikahvilaan emme tällä kertaa ennättäneet syömään kakkuja ollenkaan, ja lakukioskien Suomen laajimmat metrilakuvalikoimat jäivät kokonaan paitsioon myymälöiden irtokarkkivalikoimista puhumattakaan! Otan siis sanani takaisin: herkuttelua on ehdottomasti jatkettava heti huomenna.

Kirjoittaja on markkinoinnin kausityöntekijä, sisällöntuottaja Marianna. Herkkuja maistelivat myös markkinointiassistentti Heidi sekä graafinen suunnittelija Janita.

Tunnisteet: , , ,