Huvin vuoksi Särkänniemestä!

Blogi täynnä tarinoita Elämyspuistosta

Näytetään tekstit, joissa on tunniste ravintola näsinneula

2.11.2016

Alkutalven maut Ravintola Näsinneulassa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Marinoitua silakkaa ja piimää

Ravintola Näsinneulan uudistuneella ruokalistalla tarjoillaan alkutalven täyteläisiä makuja. Riista, juurekset ja raikkaat mausteet tekevät elämyksestä Näsinneulassa, Tampereen parhaalla paikalla ikimuistoisen. Niin alku- kuin pääruoissakin tarjolla on aina ainakin yksi liha-, kala- ja kasvisannos.

Marinoitua silakkaa ja piimää -nimellä kulkeva annos on todellinen kala-alkuruokien taidonnäyte: perunapyree ja piimällä maustettu keltuaiskreemi tanssahtelevat samassa makumaailmassa marinoidun silakan kanssa kuin olisivat aina kuuluneet yhteen. Mallas, tillinäkkileipä ja sinimailanen täydentävät kokonaisuuden.

Kurpitsaa, purjoa ja mantelia sisältävässä kasvisalkuruoasta niin purjo, mantelihummus kuin kurpitsakin löytyvät paahdettuina. Kurpitsansiemenet ja lehtikaalisipsi viimeistelevät alkupalan.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Kurpitsaa, purjoa ja mantelia

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Kaldoaivin poronvasaa ja mustaherukkaa

Liha-alkuruoassa Kaldoaivin poronvasaa tarjoillaan ulkofileenä, ja lisukkeena toimii sinappi-kermassa tarjoiltu kaaliohratto. Pikkelöity mustaherukka raikastaa kokonaisuutta ja kuivattu sieni sekä maa-artisokkalastu koristavat ja maustavat elämyksen.

Riistaa on tarjolla myös pääruokana: Finlandia-menun pääruoka-annos on nimeltään Rantsilan hirveä, katajanmarjaa ja omenaa. Hirven paistettu ulkofile saa lisämausteensa paltusta, ja raikas omenavoi, katajanmarjakastike ja savuselleripyre viimeistelevät annoksen. Vaihtoehtoinen lihapääruoka on Tiitolan luomukaritsaa kahdella tavalla. Annoksesta löytyy karitsan niskaa sekä ulkofilettä lehtikaalilla, palsternakalla, iduilla ja peruna-parmesanvaahdolla höystettynä.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Rantsilan hirveä, katajanmarjaa ja omenaa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Tiitolan luomukaritsaa kahdella tavalla

Kalapääruokana tarjoillaan paistettua järvikuhaa, kurpitsaa ja tyrniä. Kuhan lisäksi annokseen kuuluu paahdettua kurpitsapyrettä, pikkelöityä tyrniä, tillicrumblea sekä purjo-porkkanasalaattia. Lisukkeet täydentävät rapean maistuvaa kalaa mainiosti.

Kasvispääruokana tarjoillaan sienivorschmack pikkelöidyn punajuuren ja smetanan kanssa. Lisäksi annokseen kuuluvat rapean maukas perunakroketti, poltettu kurkku ja köynnöskrassi. Etenkin sienen ja perunakroketin yhdistelmä toimii erinomaisesti miedosti happaman smetanan kanssa.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Paistettua järvikuhaa, kurpitsaa ja tyrniä

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Sienivorschmack, pikkelöityä punajuurta ja smetanaa

Jälkiruokapuolellakin alkutalven annokset nostavat esiin kauden makuja. Luomusuklaata ja puolukkaa -annoksessa maultaan syvä ja tumma suklaaganache muodostaa annoksen pohjan, jonka päällä raikas puolukkavispipuuro on kuin kotonaan. Annoksesta löytyy myös herkullista puolukkacrumblea, kaakaotouillea sekä tuoremarenkia. Annos kruunaa Finlandia-menun.

Kasvismenun jälkiruokana puolestaan tarjoillaan vadelmaparfait ja banaania. Makea banaanitorttu saa parikseen herkullisen, raikkaan vadelmaparfait’n, joiden makuja korostetaan hunajalla: annokseen kuuluu sekä hunajakennoa että hunajamoussea, joiden samasta raaka-aineesta kumpuavassa makumaailmassa on kuitenkin myös paljon eroa.

Erinomainen jälkiruokavaihtoehto on myös pekaanipähkinäpiirakkaa ja rommijäätelöä. Maukas ja selvästi romminen jäätelö ja karamellisoiduista pekaanipähkinöistä tehty piirakka täydentävät toisiaan, ja appelsiinipâtissière ja marinoitu omena tuovat annokseen sen kaipaamaa raikkautta.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Luomusuklaata ja puolukkaa

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Vadelmaparfait ja banaania

Kannattaa muistaa myös Syksyn satoa -teemamenu, joka on tarjolla 8.–27.11.2016. Menu sisältää esimerkiksi kurpitsaa ja mantelia, Rantsilan hirveä ja katajanmarjakastiketta, luumua sekä luomusuklaata ja puolukkaa!

Ravintola Näsinneulassa vietät varmasti onnistuneen illan henkeäsalpaavan makumaailman ja upeiden maisemien parissa. Varaa pöytä esimerkiksi itsenäisyyspäivän illanviettoon ja juhlista 99-vuotiasta Suomea Tampereen parhaalla paikalla. Täältä ilotulituskin näkyy aivan uudella tavalla! Ravintola Näsinneula sopii hyvin myös pikkujoulujen järjestämiseen tai uudenvuoden juhlintaan – ilotulitusta on hyvä ihailla myös vuoden vaihtuessa, jolloin ravintola palvelee klo 1.00 asti.

Tee pöytävaraus tai tarjouspyyntö!

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, annos, talviset maut, ravintola, fine dining

Pekaanipähkinäpiirakkaa ja rommijäätelöä

Tunnisteet: , ,

8.4.2016

Ravintola Näsinneula ja kevään ruokalista

On aina juhlan paikka, kun Ravintola Näsinneulan ruokalista uudistuu. Parhaimmillaan muutos on tähän aikaan vuodesta, kun vuodenaikoja seuraava ruokalista kääntyy kevättalvesta kohti kevättä ja kesää. Uusi ruokalista on voimassa 6. kesäkuuta asti, ja siinä maistuvat keväiset maut, kuten parsa ja varhaisperuna. Tarjolla on perinteisiä kotimaisia raaka-aineita, kuten Kaldoaivin poroa ja suomalaista kuhaa, ja kuten aina, Ravintola Näsinneula tarjoilee gastronomiselle tutkimusmatkailijalle myös pieniä yllätyksiä. Tutustu kuviin, ihastu ja tule maistamaan annoksia myös paikan päälle.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Kasvismenun alkupalana tarjoillaan maa-artisokkaa ja vihreää parsaa. Annos on kuin huvipuisto!

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Vai maistuisiko alkupalaksi haudutettu porsaanposki ja karamellisoitu endiivi?

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Hirvipastramia ja sienivanukasta on tarjolla alkupalaksi vihreän parsan kanssa.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Väliraikastuksena on tarjolla puolukka-kuusenkerkkä- tai avokadosorbetti. 

Kaldoaivin poronvasaa on Finlandia-menun klassikkoannos, jota uudistetaan aina kauden mukaan. Tähän aikaan vuodesta annokseen kuuluu punajuuripestoa sekä sinappikastike. Muita pääruokavaihtoehtoja ovat vastaavasti klassinen kuha, joka on tässä listassa tarjolla haudutettuna ja sinisimpukkakastikkeella. Vaihtoehtona on myös kyyttövasikkaa perunasta ja karamellisoidusta kaalista valmistetulla muhennoksella ja kapriskastikkeella. Kasvisvaihtoehtona on ruisgnoccheja, valkoista parsaa ja savuhollandaisea.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Finlandia-menun annoksena on Kaldoaivin poronvasaa kahdella tavalla.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Pääruoaksi on saatavilla myös haudutettua kuhaa ja sinisimpukkakastiketta.

Ravintola Näsinneulan jälkiruoat pelastavat varmasti huonoimmankin päivän. Listalla on aina perinteisesti kotimaisia juustoja vaihtuvan lisäkkeen kera, mutta varsinaisena makeana jälkiruokana on tämän listan ajan valittavissa valkosuklainen Crème Brûlée appelsiinilla sekä tyrniä ja lakritsaa. Tämä makukombo onkin yllätyksellinen ja mainio! Kolmanteva vaihtoehtona on maitosuklaa-hasselpähkinämoussea ja mustaherukkaa.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Jälkiruokana on tarjolla hurmaava, valkosuklainen Crème Brûlée karamellisoidulla appelsiinilla ja appelsiinicrumblella.

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Tarjolla on myös tyrnikakkua lakritsifudgella, tyrnisorbetilla, tyrnigeelillä ja rosmariinivaahdolla. 

Ravintola Näsinneula, menu, à la carte, annos, kuhaa, jälkiruoka, possua, poroa, kasvisruoka

Näin kauniin talon saa rakennettua jälkiruoka-annoksesta, jonka nimi on maitosuklaa-hasselpähkinämoussea ja mustaherukkaa. 

Ravintola Näsinneulassa on tarjolla viiden ruokalajin Finlandia-menu, Kasvismenu ja Keittiömestarin maistelumenu sekä yhdeksän ruokalajin OJ’s Yhdeksäs taivas -menu, joka valmistetaan vain koko pöytäseurueelle. Tarjolla on myös kolmen ruokalajin lasten menu. Tule arjen yläpuolelle nauttimaan henkeäsalpaavista makuelämyksistä sekä Tampereen huikeimmista maisemista. Tee pöytävaraus!

Tunnisteet: , ,

10.3.2016

Tampere Food Club kävi Spiced-upeilla

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Auringonlaskun katseleminen Ravintola Näsinneulassa on elämys itsessään.

Maaliskuun alussa Ravintola Näsinneulassa alkoivat Spiced Up -viikot, joiden aikana tarjolla on herkullinen, itämaisen lämpimiä makuja tarjoileva teemamenu. Neljä bloggaajaa Tampere Food Clubilta saapui maistelemaan menun hämärtyvässä tiistai-illassa auringon viime säteiden hehkuessa taivaanrannassa. Annukka Mansen Muijat -blogista, Minka Kipparin morsian -blogista, Jani Sivumaku-blogista ja Maiju Asikaine-blogista nauttivat mausteisen teemamenun ruokajuomineen. Ilta alkoi Neulan omalla Neula-drinkillä ja jatkui neljän ruokalajin mausteisen makumatkan parissa. Samalla ihailtiin pimenevää Tamperetta.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Alkudrinkkinä oli raikas, tyrninen Neula.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Kipparin morsian Minka sekä Kippari itse, Jani.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Maiju Asikaine-blogista ja Annukka Mansen Muijat -blogista.

Spiced Up -menun alku- ja pääruoissa on tarjolla kaksi vaihtoehtoa: mausteisen alkukeiton saa joko tiikeriravuilla tai tofulla ja pääruoan karamellisoidulla porsaalla tai paahdetulla turskalla. Menu sopii siis moneen ruokavalioon. Maistelun aikana turska havaittiin curryisena porsasta tulisemmaksi, mutta kaikkia annoksia pidettiin herkullisina. Pääruokien jälkeen suu huuhdeltiin avokadosorbetilla sekä tomaatti-oliiviöljylumella. Limestä raikkautta saava sorbetti oli jännittävä ja maukas, ja etenkin Mansen Muija Annukka ihastui siihen ikihyviksi.

Ruokailun aikana toisensa ennestäänkin tuntevat bloggarit ehtivät myös käydä läpi kuulumisia, ja keskustelusta paistoivatkin keväiset tunnelmat. Aiheet sivusivat muun muassa kesän odotusta, mökkeilyä, matkailua ja puutarhanhoitoa. Ilta pimeni, ja valoisa Tampereen keskusta peittyi sumuverhon taakse: yllättävästi oli lähes mahdotonta päätellä, missä kohtaa pyörivän ravintolan kierros oli milloinkin menossa. Tämä oli kokeneille Neulan-vieraille hauskan erilainen kokemus.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Ennen syömistä jokainen annos piti tietenkin valokuvata.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Pääruoaksi oli mahdollista valita paahdettua turskaa, kampasimpukkaa ja paksoita…

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

…tai sitten karamellisoitua porsasta, inkivääriä ja seesamia.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Pääruokaan päästessä ilta on jo pimennyt. Annokset toivat hymyn huulille.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Jälkiruokana tarjoiltiin herkullinen banaanikakku mangon ja kookoksen kanssa.

Jälkiruokana oli banaanikakkua, mango-porkkanalientä, kookossorbettia ja krokanttia. Erikoinen makuyhdistelmä herätti monenlaisia, yllättyneitäkin tunnelmia, mutta kaikki söivät herkun hyvällä halulla. Ravintola Näsinneulan jälkiruoat ovat aina takuuvarmoja elämyksiä ja kruunaavat illan kuin illan.

Tällaisen illallisen myötä ei malttaisi lähteä kotiin ollenkaan. Illan päätteeksi vuoromestari Reino saapui keittiöstä esittäytymään ja vastaanottamaan palautetta. Etenkin Sivumaku-blogin Jani oli sitä mieltä, että koko Ravintola Näsinneulan à la carte -listaa voisi viedä Spiced Up -suuntaan, minkä myötä olisi mahdollista laajentaa Neulan tavallista mukavuusaluetta. Spiced Up -viikot järjestettiin nyt toista kertaa, ja Reino myönsikin, että tänä vuonna oltiin uskallettu lähteä ronskimmin mausteiseen suuntaan kuin viime vuonna. Kaikki vieraat löysivät ateriasta jotain itselleen erityisen mieleenjäävää ja sykähdyttävää.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

“Ruoka ei petä koskaan”, kommentoi Minka Ravintola Näsinneulaa Kipparin morsian -blogissaan.

Särkänniemi, Ravintola Näsinneula, Tampere Food Club, bloggarit, ruoka, Spiced Up

Vuoromestari Reino otti nöyränä kiitokset vastaan.

Olette lämpimästi tervetulleita testaamaan mausteisemman version Ravintola Näsinneulasta myös itse! Spiced Up -teemamenu on saatavilla Ravintola Näsinneulassa 20.3. asti. Tutustukaa myös ravintolan à la carte -listaan ja tehkää pöytävaraus!

Kirjoittaja on Särkänniemen markkinoinnin kausityöntekijä, sisällöntuottaja Marianna.

Tunnisteet: , , , ,